Cuando Jorge Bisiuk comenzó con un pequeño taller de reparaciones de máquinas de café, allá por 1966, seguramente no se imaginaba la semilla que estaba plantando.
Cincuenta y seis años después, Bicafé SRL, única tostaduria de café de nuestra localidad, bajo la gerencia de su hijo Juan Cruz se consolida como referente en la elaboración de Café de Especialidad y brinda sus servicios a clientes de todo el país.
Además del tostado, venta y distribución de sus cafés orgánicos y certificados, esta empresa posee la representación en Argentina de importantes marcas de primer nivel mundial como Ascaso Factory y Giesen Coffee Roasters.
Este jueves, para el orgullo de la ciudad, Bicafé SRL puso en funcionamiento una nueva tostadora de café de máxima tecnología en alianza con Import Coffee Company, cadena que después de 10 años cuenta con siete cafeterías de especialidad en la ciudad de Buenos Aires.
Con la visita de los directivos Import Coffee Company, se puso en funcionamiento la máquina Giesen W15A fabricada en Países Bajos, la cual cuenta con un software propio llamado Giesen Profiler que permite registrar las sesiones de tueste y exportarlas para replicarlas de manera automática.
Juan Cruz Bisiuk, gerente de Bicafé SRL, expresó que “esta incorporación aportará máxima tecnología que nos permitirá tener un control exacto en los perfiles de tueste del Café de Especialidad”.
